Els millors panellets de Catalunya es fan a Barcelona: aquesta pastisseria guanya per tercera vegada
Barcelona torna a guanyar el primer premi al millor panellet de pinyons de Catalunya. La pastisseria Oriol Carrió ha conquerit el concurs per tercera vegada en sis anys, imposant-se a altres 59 establiments. El podi el completen un forn de Badalona i un altre del barri de Sants.
Amb la Castanyada a la volta de la cantonada, Catalunya ja sap on s'elabora el panellet de pinyons més destacat d'aquest any. Almenys, segons el jurat de la Ruta dels Millors Panellets de Pinyons de Catalunya, que acaba d'anunciar els guanyadors de la seva setena edició.
El gran protagonista torna a ser el pastisser Oriol Carrió, que suma el seu tercer reconeixement després dels aconseguits el 2022 i el 2024. Amb el triomf del 2026, el seu establiment consolida una trajectòria especialment destacada en un dels dolços més tradicionals de la tardor catalana.
Tres pastisseries es reparteixen el podi del 2026
El concurs ha reunit 60 forners i pastissers de diferents punts de Catalunya. Els resultats s'han donat a conèixer durant un acte celebrat a l'Escola de Gastronomia de Barcelona.
La classificació dels tres primers llocs ha quedat així:
Primer premi: Pastisseria Oriol Carrió, Barcelona.
Segon premi: Forn Can Bertran, Badalona.
Tercer premi: Forn Vallespir, barri de Sants, Barcelona.
Per escollir els millors panellets, el jurat no s'ha limitat a valorar el seu aspecte. També ha examinat la qualitat dels pinyons, l'elaboració del massapà, la textura i, especialment, el sabor que deixa cada peça al menjar-la.
A més dels tres premiats, 36 forns han estat seleccionats per formar part de la ruta dels millors panellets de pinyons de Catalunya.
On comprar els panellets guanyadors a Barcelona
Aquells que vulguin provar els panellets que han aconseguit el primer premi els poden trobar a les tres botigues d'Oriol Carrió a Barcelona.
Els panellets premiats ja estan disponibles en aquests establiments, abans de la celebració de Tots Sants i la Castanyada.
Un dolç tradicional amb diverses històries sobre el seu origen
Els panellets formen part de la gastronomia catalana des de fa generacions, tot i que el seu origen exacte no està completament definit.
La pròpia pastisseria Oriol Carrió ha recordat recentment dues explicacions tradicionals sobre la seva aparició.
Una d'elles relaciona aquests dolços amb els antics banquets funeraris, en els quals es repartien fruits secs i sucre pel seu aport energètic i la seva facilitat de conservació.
L'altra apunta a la costum d'entregar petits dolços als campaners com a agraïment per tocar les campanes durant la festivitat de Tots Sants.
Encara que el panellet de pinyons és el més conegut, no és l'única varietat tradicional. El Corpus de la cuina catalana també recull elaboracions d'ametlla, cafè, membrillo i coco.
Barcelona torna a destacar en la ruta dels millors panellets
El resultat d'aquest any deixa dos establiments barcelonins entre els tres primers llocs i confirma el protagonisme de la ciutat en l'elaboració d'aquest dolç.
Per a Oriol Carrió, a més, el premi té un significat especial: és la seva tercera victòria en sis anys, una regularitat poc habitual en una competició que reuneix desenes de professionals.
Amb la Castanyada cada cop més a prop, el concurs ofereix una nova referència per a aquells que busquen panellets artesanals i volen descobrir algunes de les pastisseries més reconegudes de Catalunya.
