La Boqueria busca el suport de la UNESCO per protegir la seva essència única

La Boqueria inicia el procés per ser Patrimoni Immaterial de la Humanitat. El mercat vol blindar la seva identitat davant dels canvis globals. La candidatura es presenta juntament amb mercats històrics de Florència i Kioto. L'objectiu és preservar el comerç de proximitat i la vida de barri.

El futur de la Boqueria, un dels racons més emblemàtics de Barcelona, podria canviar per sempre si aconsegueix el reconeixement de la UNESCO. El mercat ha iniciat oficialment el procés per ser inclòs a la llista del Patrimoni Immaterial de la Humanitat, una decisió que busca protegir el seu caràcter davant de la pressió turística i la transformació del comerç tradicional.

La candidatura, presentada a París per una delegació barcelonina, no viatja sola. La Boqueria s'ha aliat amb el Mercat de Sant Llorenç a Florència i el Mercat de Nishiki a Kioto, formant un front comú per defensar la cultura dels mercats històrics. L'objectiu és que la UNESCO reconegui el valor social, humà i gastronòmic que aquests espais aporten a les seves ciutats.

El president de la Boqueria, Jordi Mas, lidera una iniciativa que va més enllà de la protecció física de l'edifici. La proposta posa el focus en l'ànima del mercat: la transmissió d'oficis de generació en generació i la relació directa entre comerciants i veïns. Davant de la fredor dels supermercats automatitzats, la Boqueria reivindica el tracte proper i el coneixement profund del producte fresc.

Si la UNESCO dóna llum verda, el mercat guanyarà una defensa jurídica i cultural que li permetrà resistir millor els canvis del sector. El procés d'avaluació durarà al voltant de dos anys, però l'expectativa és alta: la protecció internacional podria blindar l'essència de la Boqueria i garantir que segueixi sent un espai viu, on la degustació i la venda diària conviuen per benefici de residents i visitants.

La història de la Boqueria es remunta al segle XIII, quan els primers venedors oferien carn fora de les muralles medievals. Encara que l'edifici actual és de 1840, el mercat ha evolucionat d'espai ambulant a referent mundial de la gastronomia local. Avui, la seva supervivència depèn de mantenir l'equilibri entre la tradició i les noves demandes urbanes.

Convertir-se en Patrimoni Mundial suposaria un escut davant de la turistificació i la pèrdua d'identitat. El pla contempla que els barcelonins continuïn accedint a productes de qualitat i a professionals que coneixen l'origen de cada aliment, assegurant així la continuïtat del comerç de proximitat en ple cor de la ciutat.

La Boqueria no és només un mercat, sinó un símbol de la vida quotidiana a Barcelona. La seva estructura de ferro i vidre, les seves olors i colors, i l'energia dels seus comerciants formen part del paisatge urbà i emocional de la ciutat. Al llarg dels anys, ha sabut adaptar-se als canvis sense perdre la seva essència, convertint-se en un punt de trobada per a generacions de barcelonins i visitants de tot el món.