Barcelona
Espanya produeix 457 milions de litres de gelat i el seu consum torna a créixer
El gelat viu un moment especialment dolç a Espanya. El país va produir 457 milions de litres durant 2025 i es va consolidar com el quart major fabricant de la Unió Europea, mentre que les compres dels llars també han crescut amb força durant l'últim any.
Només Alemanya, amb 608 milions de litres, Itàlia, amb 549 milions, i França, amb 525 milions, van produir més. En conjunt, les fàbriques de la Unió Europea van elaborar 3.440 milions de litres de gelat durant 2025, gairebé un 2% més que l'any anterior.
L'augment també es percep a les neveres domèstiques. Entre juny de 2025 i maig de 2026, els llars espanyols van comprar 151,97 milions de litres, un 11,7% més que en el mateix període anterior. La despesa va assolir els 762,68 milions d'euros.
Cada resident va consumir de mitjana 3,23 litres adquirits per a la llar i va destinar 16,20 euros a aquest producte. El consum per persona va augmentar un 11,2%, mentre que la despesa va créixer encara més, un 15,7%, impulsada també per una pujada del preu mitjà.
Aquest preu es va situar en 5,02 euros per litre, un 4,1% més que un any abans. La dada ajuda a explicar per què el valor del mercat domèstic va avançar un 16,3%, per sobre del creixement registrat en volum.
El fenomen resulta especialment visible durant els mesos càlids en ciutats com Barcelona, on supermercats, petits comerços i gelateries incorporen el producte a un dels moments de major activitat de l'any. Encara així, les dades oficials mostren que el gelat comença a dependre una mica menys exclusivament de l'estiu.
La innovació també ha ampliat l'aparador. Als formats tradicionals s'han sumat noves combinacions, mides, versions vegetals i propostes dirigides a públics diferents, mentre la indústria intenta estendre el consum durant més mesos del calendari.
Espanya reforça així el seu pes en un mercat europeu enorme i molt competitiu. Darrere del cucurutxo que acompanya un passeig d'agost hi ha una indústria que mou centenars de milions de litres i un consum domèstic que, lluny de refredar-se, ha tornat a accelerar.
