Advanced Factories 2026 portarà a Barcelona el gran debat sobre com automatitzar la indústria alimentària

La indústria alimentària tornarà a mirar a Barcelona del 5 al 7 de maig, quan Advanced Factories 2026 reuneixi a Fira Barcelona Gran Via algunes de les grans companyies que estan redefinint com es produeix, es controla i es distribueix el menjar en un entorn cada cop més automatitzat. L'edició d'aquest any posarà el focus en una pregunta molt concreta: com construir fàbriques més eficients i sostenibles sense perdre control sobre la qualitat, els costos i la traçabilitat.

El ganxo real no està en l'esdeveniment en si, sinó en el moment que travessa el sector. L'alimentació continua sent la principal branca manufacturera de la indústria espanyola, amb prop de 179.000 milions d'euros de xifra de negoci, segons les dades citades en la convocatòria del congrés. En aquest context, la pressió per produir més, reduir mermes i respondre a exigències cada cop majors sobre seguretat i transparència està empentant les empreses a accelerar l'automatització de planta.

Per això el bloc alimentari de l'Industry 4.0 Congress promet ser un dels més seguits de la cita. Directius de companyies com Coca-Cola Europacific Partners, GB Foods, Damm, PepsiCo, Unilever, Mars o Prolongo compartiran casos lligats a automatització, control de línia, optimització energètica, digitalització de processos i traçabilitat d'extrem a extrem. Més que una conversa teòrica sobre innovació, el que es planteja aquí és com fer que una fàbrica alimentària decideixi millor, desperdicie menys i respongui més ràpid.

Una de les claus del debat serà el salt des de processos reactius cap a entorns predictius. A l'agenda del congrés apareixen tecnologies com la IA, els bessons digitals, el IIoT, la visió avançada, l'analítica industrial o els sistemes MES, eines que permeten connectar producció, logística i distribució en un mateix flux d'informació. En altres paraules, la fàbrica alimentària del futur no només automatitza tasques, sinó que anticipa fallades, ajusta consums i segueix cada lot amb molta més precisió.

La traçabilitat serà un altre dels grans eixos. I té lògica: en alimentació, saber què ha passat amb cada lot, on s'ha produït una incidència o quina part del procés ha fallat ja no és un extra tecnològic, sinó una exigència competitiva. El congrés vol mostrar precisament com sensors, plataformes industrials i sistemes de registre permeten reforçar el control, la seguretat i la confiança en tota la cadena.

També hi haurà un missatge clar sobre sostenibilitat, però aquí convé aterrar-lo. En la pràctica, la nova competitivitat del sector passa per produir més amb menys recursos, retallar mermes, aprofitar millor l'energia i dissenyar processos més circulars. Aquesta és la part menys vistosa del discurs tecnològic, però probablement la més decisiva per a les empreses que operen amb marges ajustats i costos industrials en alça.

Advanced Factories celebrarà el 2026 la seva desena edició i l'organització preveu reunir més de 680 firmes i més de 33.000 professionals. Aquesta escala ajuda a entendre per què el congrés vol presentar-se no només com a aparador de robots i programari, sinó com un termòmetre de cap a on es mou la indústria a Europa. I aquest any una de les respostes més clares sembla estar en l'alimentació.